揚げ鍋比較 〜ラバーゼか、ストウブか〜
ラバーゼを買って２ヶ月ほど経ちました。
ストウブの鍋はもともと愛用していますので今日はその２者の揚げ鍋としての比較を。
早速私の結論
揚げ物やるならラバーゼの圧勝！！
揚げ物を今でも週一の頻度で作ってます。ほんと楽しい！
両者の違いをざっくり説明しますね
まずはイチオシラバーゼさん
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このリンクのお写真にあります
あげカゴ
これが素晴らしい！完成したら中身全部まとめて持ち上げて鍋の上で油をきります
これのおかげでベチョベチョになることなくカラッカラ！！
これだけでもう圧勝です
あとは、揚げはね防止ネットがついているんですけど、このおかげでコンロが汚れません。神！！！
次にストウブさん
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ラバーゼのMと同じくらいだと18cmあたりかな。
私はWa-nabeのS(16cm)を使ってました。
あまり大きいと油大量に必要です。
これもしっかりカラッとあがります！
蓋すると油はねなくて良いよって言いますけど
蓋をすると中の揚げ具合が見えません
惜しい！
蓋をすることで揚げる音が小さくなって揚げていることを忘れがちなのでご注意を
放置しすぎると焦げます 。
あと、ストウブの構造上、蓋の裏に水滴がたまって油に落ちます
蓋開けると油はねる！！！
蓋の代わりに揚げはね防止ネットをニトリとかでかって乗っければ解決かな。
ラバーゼは底が狭まっているので22cmといっても鍋底は少し小さめです
ストウブはpicoだと下までまっすぐなので大きいサイズだと
底数センチでもたくさん油を使います
ラバーゼさんもそこそこ油を使いますが、唐揚げが沈むくらいだと
1Lの油のボトルで1/3~1/2くらいかな。
一度で捨てたらもったいないのでオイルポットも買いましょう
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貝印（株） オイルポット 1.2L 2重口 油だれ ストップ設計 テフロン セレクト DZ0709
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しょっちゅう使うので安いのでも十分です。
たくさん作るなら角バットもあると便利です。無いと不便です。買い足しました。
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ストウブのほうがホーローで保温性はバッチリなので美味しいかもしれませんが
お手軽さや安全面を考えるとラバーゼさんお迎えして大正解でした
どの揚げ鍋を買おうか迷っている方の参考になれば嬉しいです
ストウブは揚げ鍋以外ではとてもおすすめなので、
両方買っちゃえ！！！が正解かも。
良い揚げ鍋で、楽しい揚げ物ライフを！！！
